Đặc điểm cấu tạo của bếp đa chức năng:
- Kết cấu bằng thép không gỉ 304.
- Bảng điều khiển cảm ứng đi kèm.
- Tổng chiều rộng máy: 900 mm
- Tổng chiều dài máy: 4300 mm
- Chiều cao bề mặt làm việc: 900 mm
- Công suất lắp đặt: 5Kw
Trang bị bên trong bếp đa chức năng:
Máy tạo hơi nước với đầu đốt
Công suất nhiệt: 32.000 Kcal / h
Sản lượng hơi nước: lên tới 50 kg / giờ
Áp suất: 5 bar
Hiệu suất: 89%
Nhiên liệu: Gas (LPG hoặc khí tự nhiên)
Vỏ nồi hơi làm bằng thép tấm carbon
Máy tạo hơi nước bao gồm van an toàn, van cấp hơi, van xả, bơm nạp, công tắc áp suất tối thiểu, công tắc áp suất tối đa, công tắc áp suất an toàn, bể chứa nước và thu gom nước ngưng tu, một đầu đốt không khí sử dụng gas.
Bộ phận rửa
Bộ phận rửa được làm bằng tấm thép không gỉ, có xả tràn và xả đáy để thu gom chất thải.
Nước đi vào với vòi hoa sen điều chỉnh bằng tay.
Giỏ kim loại đục lỗ để rửa sản phẩm có thể dễ dàng tháo gỡ nhờ tay cầm.
Ảnh hưởng của tiếng ồn thu được từ các vòi phun khí vào bên trong bộ phận rửa
Van xả đầy đủ.
Đóng nắp để cho phép cacsthieets bị trên bàn làm việc.
Thiết bị làm nóng
Bồn chứa làm bằng thép không gỉ AISI 316.
Thích hợp cho việc khử hoạt tính enzyme của sản phẩm cần xử lý.
Ống hơi với bộ điều chỉnh nhiệt độ để làm nóng sản phẩm.
2 giỏ đục lỗ có tay cầm phù hợp để chứa sản phẩm cần xử lý.
Tự động bật / tắt van điện từ để cung cấp hơi nước.
Hệ thống thu gom ngưng tụ.
Xả tràn.
Ống thoát ở đáy thích hợp cho: làm sạch, thay đổi chất lỏng bảo vệ và chuyển sản phẩm.
Bộ phận nấu chân không
Bồn làm bằng thép không gỉ AISI 304 thích hợp cho các kiểu nấu sau:
- Áp suất khí quyển với nhiệt độ tối đa. 109 ° C,
- Nấu chân không với nhiệt độ thấp 50-60 ° C,
- Nấu áp suất với nhiệt độ lên tới 135 ° C.
Nắp có tay quay để siết chặt làm kín bên trong
Van tay điều chỉnh hơi nước
Lưỡi dao cạo có thể tháo rời, hoàn thiện với động cơ bánh răng
Van an toàn hiệu chuẩn gắn trên thân máy
Van an toàn hiệu chuẩn gắn trên áo hơi
Kính ngắm phù hợp để kiểm tra sản phẩm trong quá trình chế biến
Đèn báo hiệu
Nhiệt kế cho phép điều khiển trực quan bên trong bồn
Kết nối với thiết bị ngưng tụ
Bề mặt ngưng tụ làm bằng thép không gỉ
Kiểm tra bằng mắt với que thăm mức để kiểm tra bể thu gom nước ngưng
Bơm vòng chất lỏng để tạo chân không
Thủy tinh với phụ gia
Cổng kết nối để tang áp lực trong bồn
Van xả tổng
Hệ thống thu gom ngưng tụ
Đặc tính kỹ thuật:
Công suất: 50 kg
Nguồn năng lượng: hơi nước ở 3bar
Năng lượng: 50 kg hơi mỗi giờ
Sản phẩm nấu: dưới bồn chân không
Nhiệt độ sản phẩm: tối đa 135 ° C.
Máy chiết xuất hương liệu
Hệ thống được thiết kế để chiết xuất hương liệu.
Nó được trang bị một thùng chứa tối đa 20 lít có hiển thị thang đo.
Van phun thủ công hình cầu.
Van tay với by-pass trên ống xả phù hợp để chuyển hương liệu.
Rổ lưới lỗ Ø 4 để kết nối với bồn, phù hợp để thu thập thảo dược.
Trạm cấp nguyên liệu bán tự động
Bồn chứa dạng khối với piston định lượng có hành trình điều chỉnh phù hợp cung cấp các sản phẩm đặc quánh.
Chế tạo từ thép không gỉ AISI 304.
Trạm cấp nguyên liệu bao gồm:
Xylanh dung tích lên tới 700 cc
Miếng đệm Teflon
Vòi phun với hệ thống chống nhỏ giọt
Điều chỉnh liều lượng bằng một tay quay đặc biệt
Chỉ số trên thang đọ đat được mức độ mong muốn
Khả năng điều chỉnh chiều cao của thiết bị định lượng
Thao tác định lượng được điều khiển bằng bàn đạp
Trạm đóng nắp
Thích hợp để đóng nắp xoắn
Bám chắc trên bề mặt làm việc
Điều chỉnh trung tâm của lọ
Trục để điều chỉnh chiều cao cột chất lỏng
Đóng trục chính với ly hợp được điều khiển thông qua bộ điều chỉnh khí nén.
Đầu đóng nắp được điều chỉnh trên bình / chai thông qua thiết bị đòn bẩy thủ công.
Trạm kẹo
Thùng chứa được chế tạo bằng thép không gỉ AISI 304.
Nó bao gồm 2 khay đục lỗ có thể xếp chồng lên nhau với tay cầm có thể thu vào.
Thiết bị ép được làm từ tấm kim loại đục lỗ phù hợp để giữ cho sản phẩm được ngâm trong nước.
Bể có mức tràn để thoát chất lỏng ra ngoài.
Cửa xả để cho phép làm sạch bể và cho phép thay đổi dễ dòng chất lỏng bên trong.
Lò sưởi bọc thép không gỉ để sưởi xi-rô
Bộ điều khiển nhiệt độ
Nồi hấp đứng
Thích hợp để khử trùng lon,hộp chứa,bao bì và thậm chí cả khay đựng mà không làm hỏng gói hàng
Cấu tạo thép không gỉ AISI 304.
Nắp đậy kín có bản lề.
Khóa áp suất của nắp thông qua tay quay.
2 khay đục lỗ để lưu trữ các sản phẩm cần xử lý.
Van tay để xả khí ngưng tụ được đặt trên nắp.
Bơm tuần hoàn nước trong quá trình khử trùng, tiệt trùng và làm mát.
Hệ thống điều chỉnh tự động mức thoát nước thấp .
Hệ thống điều chỉnh tự động đầu vào hơi nước.
Hệ thống điều chỉnh tự động đầu vào khí nén.
Hệ thống điều tiết tự động đầu vào nước.
Van an toàn hiệu chuẩn.
Đầu đo nhiệt độ sản phẩm.
Nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ.
Áp kế trực quan.
Nhiệt kế trực quan.
Ròng rọc điện phù hợp để quản lý khay.
Đặc tính kỹ thuật:
Dung tích: 160 lon (mỗi lon 314 ml)
Nguồn năng lượng: hơi nước ở 3 bar
Năng suất: 50 kg hơi mỗi giờ
Loại sản phẩm nấu: tiệt trùng
Nhiệt độ tối đa: 135 ° C
Bể thu gom
Dùng để thu gom nước, khí, không khí và chất thải.
Tủ điện
Quản lý chu trình xử lý một cách tự động.
Màn hình cảm ứng với phần mềm quản lý hoàn toàn chu trình xử lý.
Bộ ghi dữ liệu để quan sát và ghi lại nhiệt độ và áp suất.
Thiết bị lưu trữ phù hợp để tải dữ liệu lưu trữ.
