Thiết bị nấu 30 lít được trang bị không gian bên trong có một luồng nhiệt được làm nóng bằng các dây điện trở. Trong thiết bị này, hoạt động nấu, chiên và quá trình cô đọng được đưa ra ngoài và sản phẩm được duy trì bởi một máy khuấy chuyển động đều, việc này để phá vỡ các bức tường để tránh cho sản phẩm rới xuống từ thanh đốt tiếp xúc với bức tường nóng.
Hoạt động kết thúc bằng cách mở một van thủ công, sản phẩm được xả ra bên ngoài, với sự trợ giúp của một thiết bị định lượng, được rót trong các thùng chứa.
Những thùng chứa có thể được khử trùng / tiệt trùng ngay cả tại nhiệt độ trên 100 ° C trong một máy đa năng giống nhau; vào cuối giai đoạn thanh trùng, thùng chưa được làm mát nhanh chóng và an toàn.
Một PLC nhỏ, cùng với một loạt cảm biến kiểm soát áp suất và nhiệt độ giám sát tất cả các giai đoạn hoạt động các và cho phép lập trình quá trình thanh trùng và làm mát tự động.
